愛知県名古屋市にある行列の絶えないラーメン店「招福軒」を紹介。7年前に創業者・松浦さんの体調不良でお店は閉店。しかし常連客だった現在の店主・山本さんが自腹でお店を再興。山本さんは元競輪選手とのこと。今では松浦さんと山本さんの二人三脚で営業している。松浦さんのラーメンの美味しさの秘密は湯切りにあるという。スープが薄まらないよう多い時には100回以上の湯切りを行う。
住所: 愛知県豊橋市東田町87
URL: http://www.keirin.toyohashi.aichi.jp/
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