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「豊洲水産市場」 のテレビ露出情報

美味しい甘エビの見極め方について仲卸の鷲山景一さんは、むいた状態で身に透明感があるもの。殻付きの場合は頭が黒くなっていないきれいな赤色のものを選ぶと良い。甘エビのサラダには、塩こうじ、チキンスープのもと、ごま油、白いりごま、黒こしょう、おろしにんにく、酢を混ぜたドレッシングをかけて食べる。日本酒・塩・ゆずこしょうであえて冷蔵庫で1日おいたもの。
住所: 東京都江東区豊洲6
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月28日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
メシドラ久々のバラエティー!世界を股にかけるイケメン赤西が爆食! 特大ホクホク肉じゃが 超ジューシー鶏の唐揚げ in埼玉県戸田市
新鮮魚介とマジカのステーキの「COCS」は創作料理などが味わえる。店の自慢は魚介類。豊洲市場から仕入れた魚をつかったお造り盛り合わせや岩田県米崎産の牡蠣の天ぷらが人気。イタリアンで修業した店主がつくる秩父産をマジカを使用したステーキなどが美味しい。

2026年3月27日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
DayDay.商店街おいくら?散歩
レミ&明日香が谷中銀座商店街170mを食べ歩き。「蜜芋研究所」にやってきた。日本さつまいもサミットで2年連続日本一に輝いた市毛農園のサツマイモなど3種類を使用。焼き芋専用窯でデンプンが糖分に変わる温度をキープしている。紅はるかとシルクスイートを購入した。なると金時と大学芋チップスもお土産に購入。次にやってきたのは「CHAYA松緒」、いそべをお買い上げ。路地に[…続きを読む]

2026年3月26日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチ
「豊洲市場の手巻き寿司セット」の値段を当てる。豊洲市場の仲買人の「泉久」が厳選した13種の寿司ネタを使っているという。

2026年3月23日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
首都圏ネットワーク市場のオシ!
3月になって解禁されたホタルイカ。去年よりも量が多く、品物がいいという。市場では浜茹でされたものが主流になっている。地元では桜煮と言われている。美味しいホタルイカの見極め方について、身がプリっとしていて、ツヤがあるものを選ぶのがポイント。美味しく食べるひと手間は目、クチバシ、中骨を取り除くこと。ホタルイカのレシピを紹介。ホタルイカのからし酢みそあえはお酒にも[…続きを読む]

2026年3月19日放送 18:25 - 21:50 テレビ東京
ナゼそこ?(真夜中の仕事人 3時間半SP!)
1人で父島に移住し見習い漁師になった16歳の金子くんに密着。寮で一人暮らしをしており、食事は家で自炊をしている。朝は8時から港で2時間半水揚げ作業をした。親方が1か月ぶりに帰島した次の日、金子くんは朝5時から親方と漁に出た。行う漁法は、エサをしかけた20本の針を下ろし、かかった魚を1本ずつ釣り上げる底魚1本釣り。高級魚のオナガダイを釣り上げ、午前11時半に漁[…続きを読む]

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