すきやばし次郎の鮨職人・小野禎一さんに密着取材する。すきやばし次郎は、トム・クルーズやアン・ハサウェイやオバマ大統領も訪れている。小野禎一さんの父親である小野二郎さんは、すきやばし次郎の初代店長。

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オープニング映像。

すきやばし次郎の鮨職人・小野禎一さんに密着取材。小野禎一さんの父親である小野二郎さんが、息子は一番弟子だと語った。小野禎一さんは東京・赤坂の料亭で5年間修行し、24歳で父親に弟子入りした。小野禎一さんが、豊洲市場で仕入れを行った。小野禎一さんは、店オリジナルの酢を作った。

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小野禎一さんが、天ぷら やぐちで弟子たちと食事をした。

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小野禎一さんが、オリジナルの酢を試作して、食べ比べを行った。小野さんが、おだ整形外科クリニックで治療を受けた。すきやばし次郎を、小野禎一さんの父親である小野二郎さんが訪れた。

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すきやばし次郎で小野二郎さんが、息子の小野禎一さんが握った寿司を食べた。小野禎一さんが、父親は98歳まで寿司職人をしていたと語った。

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情熱大陸の次回予告。

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