栃木県那須塩原市の大武さん宅でご飯調査。ダイコン、ニンジン、コンニャク、白菜、サトイモ、マイタケを刻んで炒める。保存食であるサトイモの芋がらも刻んで鍋の中に。水・あご出汁を加えて煮込んでいく。続いて2品目は、タマネギを豚肉で巻いて焼き、火が通ったら醤油、酒、砂糖、ニンニクで味付けしいりごまをかけ新タマネギの豚肉巻きの完成。大武さんは栃木県を代表する郷土料理のしもつかれも用意してくれた。煮込んでいたけんちん汁に白菜の葉とネギを加え味噌で味付けして出来上がり。続いて猟師の兄から貰ったという鹿肉を切って水気を切る。生姜をおろしてネギ、酒、自家製味噌を加えたものに軽く漬け込みタレを入れて数分蒸し焼きにして鹿肉の味噌焼きの完成。孫も合流して三世代で晩ごはん。
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「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 野永喜三夫さんが、ディーンチャーハンを調理した。ディーンチャーハンを食べたディーン・フジオカが、大満足と判定した。
- 2026年10月22日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
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- 2026年10月21日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「担々肉豆腐」を作る。木綿豆腐・ザーサイを切る。豚ひき肉・ごま油を鍋に入れ混ぜておく。火にかけ炒める。ザーサイ・にんにくみじん切り・豆板醤を加え炒める。水・味噌などを加え煮立てる。煮立ったら豆腐を入れ蓋をして煮る。お皿に盛り付け万能ネギ・ラー油をかけて完成。
- 2026年10月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県宇矢板市
- 村上さんのご飯づくりを拝見。村上さんはパン作りがプロ級の腕前で「チーズフォカッチャ」を作った。キュウリ、落花生、スモークチキンなどで「ワサビドレッシングサラダ」、ジャガイモ、豚ひき肉などで「スコップコロッケ」を作った。食卓にはオクラの漬物、キャロットラペなども並んだ。
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