鹿児島県の山奥で大人気のテント屋台を営む上床節子さん。多くの人が病みつきになるプルプル食感の大人気メニュー。その正体が豚足。夫がしていたベランダのバーベキューで集落の人に振る舞っていた。約1時間半、トロトロになるまで煮込んだ鹿児島県産の豚足を炭焼きに。味付けは塩コショウのみ。皮がパリパリになるまで焼き上げれば豚足の炭火焼きが完成。素人だった69歳から10年間、頑張り続けてきた節子さん。