「貝だしの素」を使った冷やしラーメンの紹介。麺を茹でて水で締めて水気を切り、冷水に貝だしの素・調味料を入れて混ぜ合わせる。あとはスープに麺を入れて具材を乗せたら完成。試食した道枝さんは「美味しい」などと感想を述べた。