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「貴州火鍋」 のテレビ露出情報
2024年3月8日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
マツコ&有吉 かりそめ天国 すっぱうまグルメ徹底調査
「貴州火鍋」は貴州料理が味わえる店。貴州省は中国南西部の険しい山々に囲まれた地域。店主の奥さんが貴州省出身とのこと。「酸湯魚」の酸味とうま味の秘密は紅酸。グルタミン酸が多いトマトを酒と塩を加えて発酵させうま味を引き立てた調味料。
住所: 東京都葛飾区新小岩1-55-1
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