アメリカにはハンバーガーはあるがハンバーグはないという。アメリカ生まれのファミレス・デニーズの広報の方に日本のメニューを見せてもらうとハンバーグがあった。しかし1974年創業当時のメニューにはサンドイッチやステーキは載っていたがハンバーグはなかった。広報・小山さんは「アメリカのデニーズには今もハンバーグは置いていない」とコメント。ハンバーグは日本独自のメニューとしてオープンの2年後に誕生。ハンバーグはドイツ・ハンブルクで生まれた肉料理が明治時代に日本に伝わり独自に進化したもの。明治15年2月の赤堀料理学園の開校式でハンバーグが振る舞われたという。当時のハンバーグの名前は「ハンブローグステーキ」。パン粉が使われていたが、当時はパン粉をまぶしてお肉をコーティングする目的で使っていたという。
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URL： http://www.cook.co.jp/
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