夕方5時、仕事が終わり工場から10分のところにある清水さんの自宅へ。清水さんは船の免許を60歳でとり、釣りにも行くという。8年前奥様が他界。2人いる娘さんも嫁いでいるため現在清水さんは1人暮らし。清水さんは自分で釣ったハマチをさばいた。夜は白米を食べず、晩酌のお供に刺し身を食べるそう。さらにハマチをしゃぶしゃぶ用に薄く切った。清水さんの晩ごはんが完成。金子さんは一緒にハマチの刺し身としゃぶしゃぶを頂いた。金子さんは「うまい！」とコメントした。清水さんは職人をやめようと思ったことはなく、体が動く限り職人を続けるとのこと。清水さんは自分の心を込めて刃物を作ることを大事にしているという。