「お好み焼 越田 胡店」を訪れた。越田のこだわりは生地。鶏ガラとにんにくでとった出汁を1日寝かせて小麦粉と合わせることで生地に旨味と粘りが生まれる。戦後の一銭洋食から独自の進化を遂げた広島のお好み焼きの最大の特徴が中華麺。生地とキャベツを炒めた麺の上に重ね蒸し焼きにすることでふっくらと仕上げる。有吉たちは越田スペシャルを味わった。店主からお揃いのTシャツをプレゼントされた。番組からも特別刻印入りのお好み焼きヘラをプレゼント。