「辛みそごまダレ冷やし中華」を作った。玉ねぎ（40g）はみじん切りにする。干し椎茸（3個）は汁気を絞り軸を落としてみじん切り。器に豆板醤（大さじ1/2）を入れる。フライパンを熱して、ごま油（大さじ1/2）を引く。みそ・しょうゆ（各大さじ1/2）を加える。酒（大さじ1）・砂糖（小さじ1）を加える。豚ひき肉（300g）をほぐしながら強火で炒める。オイスターソース（大さじ1）を加えて混ぜ合わせる。豚ひき肉の色が変わったら、干し椎茸・玉ねぎを加えて炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。香菜（適量）は刻む。中華麺（2玉）は袋の表示時間通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い水気を切る。麺を器に盛る。ごまダレ（大さじ2）をかける。肉みそと香菜を盛り付ければ完成。