東京・青梅市にある「とうふ工房ゆう」は2017年の全国豆腐品評会で最優秀賞の農林水産大臣賞を受賞している。「特選よせとうふ」は厳選した国産大豆を使い、通常の3倍の時間をかけて作っているという。またウイロサクンチャイ・エカポンさんはこの店の豆腐の味に魅せられてタイから修行に来ているとのこと。将来はタイで本格的な豆腐店を開きたいという。