朝日奈央がフライド大根を、杉浦太陽が大根のナポリタンを試食。大根の甘い・辛いの見分け方は、表面のくぼみが真っ直ぐになっているものは甘い傾向、斜めや螺旋状になっているのは辛い傾向にある。また部位では、上部が硬めで甘い、中央はやわらかい、先端は辛みが強くなっている。白菜は、断面が平らなものほど新鮮。白菜にも外側・内側・中心部分でそれぞれ特徴がある。外側は硬めで苦みがあり、中央は甘みと苦みのバランスが良い、中心部分はやわらかく甘い。白菜にある黒い斑点について農林水産省は、ポリフェノールなので食べても害はないので捨てないでと呼びかけた。気温が高い・低い、肥料が多すぎるなどの栽培環境のストレスが原因だという。ブロッコリーは色味がちょっと紫がかっているものはラッキーブロッコリーと呼ばれ、寒さにさらされ防衛本能で糖を生成している証拠。つぼみ部分がギュッと詰まって硬いものの方が新鮮。保存術については、白菜は芯を切り落とし乾燥しないようラップをぴっちりして保存する。冷凍する場合はあらかじめ切って保存袋に入れて冷凍すると約1か月は保存できる。大根はラップをぴっちりして野菜室で立てて保存するのが良い。冷凍する場合は輪切りにして1つずつラップを巻いて冷凍保存、またはすりおろして薄く平らにして冷凍する。約1か月保存できる。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 糖度が高く皮ごと食べられるのが人気のシャインマスカットは日本国内で33年に渡る品種改良により2006年に登録された日本発祥のブランド。当時は輸出や国外生産は想定外だったこともあり海外で品種登録を行わなかったため韓国のシャインマスカットは日本の苗木が流出して普及したものとのこと。FNNが4年前北京市内の市場を取材した際多くの店でシャインマスカットが山積みになっ[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 14:50 - 15:00 NHK総合
- 時論公論（時論公論）
- 防災庁は平時、災害リスク評価・対策計画、防災教育の普及・啓発」、防災技術の開発に取り組む。災害時～復旧復興時は災害自治体の支援・調整、避難生活の環境改善、復旧・復興の後押しを行う。国の機関には勧告権が与えられている。防災庁は対策の戦略を練りながら市区町村・医療・福祉・地域住民などをつなぎ調整し活動を支える役割を担う。災害とは複合的な問題が発生する。高い専門性[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！江上敬子が行く！ベタ旅
- 新米の季節を迎えたお米の産地で、日本一のブランド米”コシヒカリ”の豪華丼を紹介。新潟県・南魚沼市では9月上旬に新米の収穫が始まり、今がまさに食べ頃。今年のお米は去年の同じ時期に比べて5kgで平均1400円近くも安くお手頃となっている。”米がウマい町にはウマい丼がある”をコンセプトに、市内の飲食店48店がそれぞれ知恵と工夫を凝らした豪華な丼を考案。今年で12年[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！トップニュース解説
- 11月に値上げを予定している飲食料品は1477品目で、分野別で見ると調味料が644品目、酒類・飲料が417品目、加工食品が275品目などとなっている。11月の値上げについて、柏木さんは「毎月のように上がっているのが実態となってきている。今後も人件費という意味では、高くなってくることが懸念される」などと解説。農林水産省による調査で、タマゴが1パック312円、鶏[…続きを読む]
- 2026年11月3日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- マイタケは9月に比べ2倍に高騰し、エリンギも65円値上がりしていて、きのこ全般値上がり。農林水産省の青果物卸売市場調査によると、先月のシメジやエノキダケなどの卸売価格は去年比1～2割ほど上昇しているという。なぜきのこが高騰？きのこ農家に話を聞く。1つめの要因はハウス栽培に欠かせない電気代。常に空調や加湿器などを動かすため、少しでも電気代が値上がりすると影響が[…続きを読む]
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