朝日奈央がフライド大根を、杉浦太陽が大根のナポリタンを試食。大根の甘い・辛いの見分け方は、表面のくぼみが真っ直ぐになっているものは甘い傾向、斜めや螺旋状になっているのは辛い傾向にある。また部位では、上部が硬めで甘い、中央はやわらかい、先端は辛みが強くなっている。白菜は、断面が平らなものほど新鮮。白菜にも外側・内側・中心部分でそれぞれ特徴がある。外側は硬めで苦みがあり、中央は甘みと苦みのバランスが良い、中心部分はやわらかく甘い。白菜にある黒い斑点について農林水産省は、ポリフェノールなので食べても害はないので捨てないでと呼びかけた。気温が高い・低い、肥料が多すぎるなどの栽培環境のストレスが原因だという。ブロッコリーは色味がちょっと紫がかっているものはラッキーブロッコリーと呼ばれ、寒さにさらされ防衛本能で糖を生成している証拠。つぼみ部分がギュッと詰まって硬いものの方が新鮮。保存術については、白菜は芯を切り落とし乾燥しないようラップをぴっちりして保存する。冷凍する場合はあらかじめ切って保存袋に入れて冷凍すると約1か月は保存できる。大根はラップをぴっちりして野菜室で立てて保存するのが良い。冷凍する場合は輪切りにして1つずつラップを巻いて冷凍保存、またはすりおろして薄く平らにして冷凍する。約1か月保存できる。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月1日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は新潟・三条市。今夜の食材はナス。新潟県は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた作付け面積全国3位のナス王国。名人は140年以上続くナス農家の4代目。栽培法をイチから見直しおいしいナスを追求。5年の試行錯誤の末生み出したのが「りんごあめなす」。甘さと新食感を生み出す栽培法の秘密に迫る。
- 2026年8月1日放送 16:00 - 17:30 TBS
- ニノなのに給料日まであと3日なのに残り1000円
- 給料日までギリギリの生活をしたことがない人が多数のZ世代。そんなZ世代の若者が3日間1000円で生き抜くとしたらどのような生活になるのか。今回はTravis Japan松倉海斗が挑戦。
給料日まであと3日。まずは1000円で3日間どう生き抜くか考える。ロケ弁など仕事で提供されるものは飲食可だが、人からお金を借りるのはNG。松倉は初日の今日はオフだが明日・明[…続きを読む] - 2026年8月1日放送 14:30 - 15:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！（帰れま10特別編）
- ペニーレインの売り上げ1位はプール・ド・チーズフォンデュか、ペニーレインハンバーグかというクイズを出題。タカアンドトシらは、プール・ド・チーズフォンデュが売り上げ1位と予想した。
- 2026年8月1日放送 5:00 - 5:10 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 太平洋クロマグロ漁獲枠を巡り、国際会議で大型魚増枠を含む調整案に反対したメキシコは日本を支持する意向を表明。日本側は再交渉を目指す考え。
- 2026年8月1日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 最新のコメ5kgあたり平均価格は3311円。5週連続値下がり、前週比62円安。民間在庫は6月末の段階で243万トンと過去最大水準。今年の生産量は732万トンで農水省が見込む需要の上限を大きく上回る見込み。政府は今後、去年放出した備蓄米を秋にも買い戻す方針。大量に買い戻されれば再び価格が上がるおそれ。
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