ブッラータは手に入りづらいチーズの一つ。ブッラータを国内で生産する動きは広がっている。東京・高輪にある800°DEGREES NEWoMan TAKANAWAはロサンゼルス生まれのピザレストラン。薪窯で焼き上げたピザの新鮮なルッコラと生ハム、その上にはブッラータがナイフを入れるとクリームが広がる。新鮮さの秘密は国内の生乳を使い、店舗の近くの工房で製造している。今年の夏にオープンしたチーズ工房は、元々明治の新規事業プロジェクトから誕生した。生乳あまりなどが社会課題になる中で、酪農家の数は年々現象。一方で、国内でのチーズの消費量は増加傾向にあるという。そこで、北海道・十勝で絞った生乳を使ってカードというチーズの元を作り、それを東京に運び最終的な製造を行うことで酪農家の支援と出来立ての美味しさを提供できるという。一つ一つ手作りしており、マイナス30度で急速冷凍し、出来立てと変わらない風味を保ったまま、レストランなどで提供することが可能に。生乳の生産調整も不要になったという。ブッラータがモッツアレラチーズの切れ端を美味しく食べるために考え出された。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月6日放送 19:00 - 20:00 フジテレビ
- ネプリーグ私はロボットではありませんクルーズ
- 人間ならできて当然の選択クイズ。1問ずつ交代・ライフは5つ。木10俳優軍団が「さつまいもの生産量1位の都道府県があるマスを選択してください」などで挑戦。
- 2026年7月6日放送 13:00 - 17:05 NHK総合
- 国会中継（国会中継）
- 自由民主党・無所属の会 小林一大の質疑。防衛産業について。小林氏は「装備協力拡大の方針について今後産業界に対して意義や方向性について、どのように正しい理解を広げ幅広い協力を求めていく考えか」などと尋ねた。高市総理は「防衛装備移転によって同盟国・同志国の防衛力が向上すれば抑止力・対処力が向上し風騒発生の未然防止につながり我が国の安全と地域国際社会の平和と安定の[…続きを読む]
- 2026年7月5日放送 10:30 - 10:35 NHK総合
- 5分であさイチ（5分であさイチ）
- 愛知県豊川市にあるトマトケチャップ工場へ。こちらのメーカーでは明治時代からトマトケチャップを製造。メーカーでレシピ開発を担当する安東芳理さんにおすすめの調理法「焼きケチャップ」を教わった。その美味しさのヒミツは油にある。油とトマトケチャップを混ぜて加熱するとより高温になるため酢がとんで酸味がマイルドに。さらに油と一緒に焼くと乳化されてコクが増す。ナポリタンを[…続きを読む]
- 2026年7月5日放送 9:00 - 10:00 NHK総合
- 日曜討論（日曜討論）
- 食料品の消費税減税を巡り、外食産業や農業・漁業への影響や財源の確保、2年後に税率を戻せるかなど様々な課題も指摘される。中道・落合氏は、外食産業や農業・漁業の方はおそらく納税額が増えてしまうという。そこへの手当は必ずやらないといけないという。公明党・里見氏は2年後に税率を戻せるかについて、そもそも軽減税率を全国民を対象にしている一方で、給付月税額控除の給付は一[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- コメ農家の打撃と懸念について、野尻陽菜による解説。野尻陽菜は「ナフサの価格高騰の一員に原油の調達先の変化があるそうだ。調達先の多角化が進んでいる。加熱炉等の工程で変更が生じた。経済産業省等は事業者に対する相談窓口の設置している。」等と解説した。
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