ブッラータは手に入りづらいチーズの一つ。ブッラータを国内で生産する動きは広がっている。東京・高輪にある800°DEGREES NEWoMan TAKANAWAはロサンゼルス生まれのピザレストラン。薪窯で焼き上げたピザの新鮮なルッコラと生ハム、その上にはブッラータがナイフを入れるとクリームが広がる。新鮮さの秘密は国内の生乳を使い、店舗の近くの工房で製造している。今年の夏にオープンしたチーズ工房は、元々明治の新規事業プロジェクトから誕生した。生乳あまりなどが社会課題になる中で、酪農家の数は年々現象。一方で、国内でのチーズの消費量は増加傾向にあるという。そこで、北海道・十勝で絞った生乳を使ってカードというチーズの元を作り、それを東京に運び最終的な製造を行うことで酪農家の支援と出来立ての美味しさを提供できるという。一つ一つ手作りしており、マイナス30度で急速冷凍し、出来立てと変わらない風味を保ったまま、レストランなどで提供することが可能に。生乳の生産調整も不要になったという。ブッラータがモッツアレラチーズの切れ端を美味しく食べるために考え出された。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 谷川英之さんが、さけを丸ごと使った郷土料理の三平汁を調理した。さけの飯寿司を紹介。飯寿司は、魚介類を米などと漬け込む保存食。
- 2026年10月16日放送 23:45 - 0:32 NHK総合
- 新プロジェクトX〜挑戦者たち〜シジミが国を動かした ～“奇跡の湖”宍道湖を守れ～
- ある晩、1人の男が井原を訪ね「かつて受け取った補償金を国に返したらどうでしょうか？」と話した。それが宍道湖で3代続く漁師の家に生まれた福田正明だった。組合が受け取った補償金は2億5000万円。漁師1人あたり100万円出す必要がある。補償金を受け取ったのは17年前。新たに漁師になり受け取ってない者をいる。数日後、井原はほかの漁師と共に琵琶湖を訪れ世界湖沼会議に[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 参院予算委員会で、立憲民主党の辻元清美参院議員は「簗前大臣の問題であると同時に総理の資質も問われていると思ったほうがいい」などと指摘。高市早苗総理大臣は、危機管理能力に関してなかったと思われたらとても残念、24時間常に公用スマホをそばに置き最大音量にして夜も横になっている、などと答弁した。外交姿勢も問われた。高市首相は今月2日にオンラインで行われたG7首脳会[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 今日から始まった参議院予算委員会の論戦。冒頭高市総理大臣は、国会開会中に大臣が時にする事態となったことについて謝罪し真摯に受け止めていると語った。野党側が任命責任を追及した。さらに簗氏の参考人招致について求めていることに高市総理は予算委員会の運営については国会で予算委員会で決めることだとした。自民党の鶴保元沖縄・北方相は任命責任を重く受け止めてほしいとした。[…続きを読む]
- 2026年10月16日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 予算カット発言から始まった簗前農水大臣をめぐる問題。きょうの参議院予算委員会で、立憲民主党・辻元清美議員から質問を受けた高市総理は「説明責任を果たせていない」などと答弁した。辻元氏が事実上の更迭まで約2週間かかった高市総理の対応を問題視すると、高市総理は「本人が説明責任を果たすべきと考え、本人に促してまいりました」と答えた。さらに辻元氏が「身内をかばった」と[…続きを読む]
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