東京・新橋にある「近江牛肉店本店」を紹介。近江牛は滋賀県の牧場から1頭買いをしていて店頭販売を行っている。その味をもっと広く知ってもらおうと、ランチではお手頃価格で楽しめるメニューを提供している。ランチメニューはランチ限定の近江牛すじカレーライスなど5種類だが、中でも人気なのが近江牛をふんだんに使ったハンバーグ。店主・谷奥貴秀さんは近江牛の魅力について、甘いサシと芳醇な香りだと話す。