道の駅 清川では地元野菜を使った漬物が人気であったが、6軒の農家や店のうち5軒が販売をやめた。2012年の浅漬けによる集団食中毒をきっかけに食品衛生法が改正され、明日からは漬物の製造・販売には保健所の営業許可が必要になる。また自宅の台所等では調理できなくなり、専用の調理スペースや手洗い場の設置等の衛生面での基準が厳しくなっている。高知県の漬物専門店では改正に伴い半年前から加工場を改修し、かかった費用は400万円にのぼる。