東京都墨田区「たもんじ交流農園」を取材。共同農園で育てている寺島ナスは関東大震災前まで育てられたナスの品種で、2009年頃に地元住民が復活させ栽培されている。管理人の小川剛さんにきょうのご飯を聞くと、野菜を卸しているという秋田料理の店「酒呑童子」を訪れた。看板メニューのきりたんぽ鍋などを紹介した。きょうは店の試作メニューをいただくという。
住所： 東京都墨田区東向島4-43-10
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「酒呑童子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年8月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（東京都 墨田区）
- 東京都墨田区の秋田料理店「酒呑童子」の試作料理を見せてもらった。皮の固い寺島ナスは揚げ物にし、きりたんぽを焼いてスライスして合わせた。甘めのだしをかけて「寺島ナスときりたんぽの揚げ出し」に。続いて冷たくしめた稲庭うどんにナスの天ぷらを盛りつけ、ぬめりのある水草のじゅんさいを添えてつゆをかけ「寺島ナスの天ぷらと冷製稲庭うどん」。揚げナスにとんぶりを合わせ「揚げ[…続きを読む]
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