醤油らぁ麺のテレビ情報 | テレビ北海道第1位札幌・Lab Q カリスマが手がける醤油ラーメンスタジオに登場！ | 日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦(2025/01/02(木)10:30)

「醤油らぁ麺」のテレビ露出情報

「Japanese Ramen Noodle Lab Q」の醤油ラーメンを審査。生揚げ醤油という流通しづらい醤油を使用。生揚げ醤油は火入れ・ろ過をしていないもの。ブレンドしながら店主が火入れをして味が整う。「何度か食べてるけど、さらに進化している」等と評価。

2025年1月2日放送　10:30 - 12:00　テレビ東京
日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦（日本一こそ世界一！世界ラーメンNo.1決定戦）: 北のカリスマが手掛ける究極の一杯。地下に続く階段には行列。Japanese Ramen Noodle LabQ。情熱大陸に取材された平岡さんが店主。店主は毎日打つ自家製麺。8種類の小麦を配合。醤油にこだわりがある。醤油蔵を訪ねて味のバランスを探求しているとのこと。豚と地鶏のスープだ。新得地鶏をメインに煮込んだスープ。第1位は「醤油らぁ麺」。チャーシューはルス[…続きを読む]