東北県民はしょっぱい好きにも程がある。6県の共通認識は醤油が好きだということで、漬物や唐揚げにも醤油をかけるという。青森市にあるラーメン屋さんでは、醤油らーめんにどぼどぼと追い醤油をしていた。塩干魚介や塩さけなど塩分の多い食べ物の支出金額で軒並み東北がトップクラス。ぼたっこという塩分濃度10％以上の塩鮭もある。秋田県内のスーパーではぼたっこ単独公演。大仙市の道の駅に並んでいたのは…。