神奈川県の藤沢市民がこよなく愛するご当地フードがある。それは、うどんの店「里のうどん」の名物「バラ丼」。このお店は、太めでコシが強いうどんに、昆布と煮干し、甘みと深みをプラスする大根と鶏肉で煮出すオリジナルの関西風出汁。それに合うのが、玉子とじうどんや、夏野菜の天ぷらをのせた期間限定品など、暑い夏にぴったりのうどんが楽しめる。取材を進めると、店内に巨大マヨネーズが登場。これが名物が出てくる合図だという。来店客の8割以上が注文するという「バラ丼」。地元藤沢産のマイルドな風味の蜂蜜を加えた特製タレで、豚バラ肉を炒めたら、ごはんの上に千切りキャベツをこんもり。さらに、甘辛のタレがしっかりと絡んだ豚バラをてんこ盛りに。このままでも激うまだが、お好みでマヨネーズをかけると、甘辛たれにまろやかさがプラスされ、これまたおいしい丼になる。1997年に藤沢で1号店がオープン。今では市内に3店舗、最近では東京にも進出した「里のうどん」。何故うどんの店でバラ丼が誕生したのか？当時、藤沢市には関西風のうどんを出す店がなく、あっさりうどんと一緒に濃い味の丼を食べるのはどうかと考え、バラ丼が完成したという。その味が話題となり、藤沢市民のソウルフードに。
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「里のうどん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月18日放送 20:00 - 20:50 テレビ東京
- デカ盛りドリームマッチin湘南 第67回オールスター競輪(GI)東海道線人気グルメバトル 競輪チームvsハンターチーム
- 競輪チームとハンターチームの人気グルメバトル。5つ目横浜駅、「崎陽軒」から「おうちでジャンボシウマイ mini」。6つ目戸塚駅、「T-Berry 豊田屋 トツカーナ店」から「マスクメロンボート」。7つ目大船駅、「大船軒」から「鯵の押鮨し」。大船駅の段階でハンターチームは幸巴に交代。8つ目藤沢駅、「里のうどん」から「バラ丼」を完食。競輪チームは遅れて「おうちで[…続きを読む]
- 2024年7月26日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ特集 わが町人気の味 愛され絶品！ご当地フード
- 神奈川県の藤沢市民がこよなく愛するご当地フードがある。うどんの店だけど名物がバラ丼という「里のうどん」へ。太めでコシが強いうどんに、昆布と煮干し、甘みと深みをプラスする大根と鶏肉で煮出すオリジナルの関西風出汁。それに合うのが、玉子とじうどんや、夏野菜の天ぷらをのせた期間限定品など、暑い夏にぴったりのうどんが楽しめる。店内では巨大マヨネーズが登場。これが名物が[…続きを読む]
- 2024年5月20日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ぼる塾の自由時間
- 一行はフードコート「潮風キッチン」へ。井口さんは藤沢・鎌倉名物の「里のうどん」。あんりさんは「しらす問屋とびっちょ」。田辺さんは「李家 むっとり」。はるかさんは「SHONAN Grill Style」。浮所さんは「中華蕎麦 時雨」に決定。しかし田辺さんは注文を変更し、石焼明太子ビビンパを、浮所さんは石焼牛カルビビビンパを堪能した。田辺さんと浮所さんは「美味し[…続きを読む]
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