尾上松也が土鍋を使った美味しい炊飯を教わった。強火で一気に炊くことで甘みが際立つ。沸騰するまで目安7分、蒸らしが10分。沸騰して火を止めてから10分間蒸らしたら炊き上がり。フタは絶対に開けない。蒸らすことでお米の芯に熱が入る。美味しく炊けたごはんは水分が多いので粒が輝く。尾上が炊きたてのごはんを食べた。
住所： 新潟県南魚沼市大沢1209-6
URL： http://www.satoyama-jujo.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「里山十帖」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月27日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（尾上松也、お米を炊いてララLIFE）
- 尾上松也が新潟県南魚沼市にある「里山十帖」を訪れた。料理評論家・山本益博が「日本一美味しい土鍋ごはんを味わえる新潟・南魚沼にたたずむ隠れ宿」と絶賛。ミシュラン一つ星に相当するホテル版ミシュラン1キーに選出された。築150年の古民家を改修して2014年にオープン。屋根の傾斜が高いのは雪を落とすためだという。ロケ日も雪だった。積雪量は4mを超すこともあるという。[…続きを読む]
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