静岡県伊東市で野菜マシマシのお好み焼きの作り方を教えていただく。野菜は繊維に沿って切ることで水分が出にくい。野菜の食感を残して食べごたえをアップ。静岡県は野菜摂取量が全国で下位のために考案したという。大根から水分が出るのでは水分は少なめにタネを作る。「野菜たっぷりお好み焼き」が完成。