クイズ「黄砂を活用して作られた納豆は？」A：やまなっとう、B：つちなっとう。正解はA：やまなっとう。近畿大学の牧輝弥教授は、大気中の細菌やウイルスなど微生物の粒子の中から、納豆菌の一種のバチルス株を発見した。そして、金城納豆と共に、黄砂が多く飛来する立山連峰の積雪から採取した納豆菌を使用した「やまなっとう」を開発したという。また、能登半島上空約3000mで採取された納豆菌を使用した納豆は「そらなっとう」という。