シェフの料理だったのは、A「金目鯛のカルパッチョ」でアンミカ・横尾渉・浮所飛貴が正解。イタリア産の塩を金目鯛にふり、今が旬の甘みのあるレモンとシークヮーサー、オリーブオイルをブレンド。B「サーモンのカルパッチョ」を考案したのがカリスマ調味料主婦Yukari。使った調味料は白だし。ドライトマトとオリーブオイル、白ワインビネガーをプラスすればわずか5分で完成。