敷地内には専属のシェフがいる建物へ。近海でとれた魚や季節の有機野菜などを使ったフレンチのメニュー。圧巻のパノラマの中で金目鯛のポワレ 広島県産赤カブトの地蛤のソースが食べられる。食事のあとは庭園を散策。エミール・ガレのハートの涙をモチーフにしたケマンソウが庭園に咲いている。そして夕暮れ時には美術館に宿泊できる。