スタジオで西京漬けを試食。銀ダラは西京漬けの中で定番で売り上げナンバーワンだという。角上魚類ならではの分厚いカットで焼いても味がふわっとしているのが特徴。銀鮭ハラミ西京漬けは脂の乗りが強く甘みのある銀鮭と味噌の相性が抜群とのこと。節分にぴったりのものとして海鮮豊漁巻き 刺身を紹介。8種類の具材を海苔で巻いていてご飯は入っていない。もう1つ匠魅恵方巻を紹介。中トロやホタテ貝柱など12種類の具材を巻き込んだ恵方巻。