今年度の上半期の企業倒産は5000件に迫り、11年ぶりの高い水準となった。東京・銀座で長い歴史にひっそりと幕を閉じたフランス料理店「銀座エスコフィエ」。1950年に創業。銀座で戦後初のフレンチレストラン。帝国データバンク情報統括部・綱島千咲に聞く。アフターコロナ、物価高、人手不足にともなって倒産が増加しているという。倒産する企業の特徴の一つに、「事業の経歴が長い」という特徴がある。業歴30年以上の倒産が1589件。
住所： 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル
URL： http://www.escoffier.co.jp/
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