宮崎の山奥で黄金イクラを作っている池辺さんの仕事に密着。深夜23時から卵の生育状態をひと粒ずつ確認し、未受精卵をピンセットで弾いていった。働き続け、朝6時半になると池で育てている尺ヤマメをとり、黄金イクラを取り出した。よく食べるイクラは鮭が甲殻類を食べるため赤い色をしているが、池辺さんの尺ヤマメは甲殻類を食べないため黄金に光っている。黄金イクラは年間500kgしかとれない幻のイクラで、銀座の高級店でも使われている。スタジオでは黄金イクラと尺ヤマメの漬けをのせた二色丼を味わった。元々ヤマメの養殖は、50年前に池辺さんの父が脱サラして始めた。父が他界し、当時30歳だった池辺さんは全国的に珍しい尺ヤマメの養殖を始めた。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月21日放送 8:15 - 9:00 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- チコちゃんが「味付けのりに味が付いたきっかけってなに？」と聞いた。正解は明治天皇のおみやげが普通の「のり」ではつまらなかったから。京都に住んでいた明治天皇が明治元年9月に東京へ引っ越した。その後京都御所に戻るときのおみやげを山岡鉄舟から相談されたのり店店主の山本徳治郎。詳しい資料は関東大震災などで焼失したがのりは江戸の名産品で良質なのりは京都に出回りにくかっ[…続きを読む]
- 2026年3月21日放送 5:19 - 5:24 日本テレビ
- 27日プロ野球開幕！巨人日本一奪還へ！（27日プロ野球開幕！巨人日本一奪還へ！）
- 今回ヒーローになる覚悟を語るのはチーム最年長37際の坂本勇人。「全力で挑む20年目」とのことで「代打でやっていくというのはまったく僕の中では思っていないので今年はまたスタメンで試合にでられるようにやっていきたい」などと話した。
- 2026年3月20日放送 22:00 - 22:54 TBS
- 界隈グルメお花見にぴったり！サンドイッチ界隈 パン祭り！
- 喫茶YOUはふわとろオムライスが人気で歌舞伎役者のファンも多い店。オムレツサンドが大人気。
- 2026年3月20日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京・銀座の喫茶 アメリカンには大量の卵が。自家製の卵サラダを挟むなどした名物のタマゴサンド。お客さんのほとんどがこの味を求めて店を訪れる。オーナーシェフの原口誠さんは、卵の量は（1皿）10個以上使って作っていると話す。卵の仕入れ値について、倍までは行かないけど1.5倍以上上がっているといい、最近ニュースを見るたび不安だという。今週、農水省が発表した卵の平均[…続きを読む]
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