ビジネス面からも沖縄県産は意味がある。スーパーの集客戦略について、季節関係なく供給できる。一般スーパーは安い野菜を打ち出す。インフレで利益率が低下。規格外品の訳あり野菜を販売。成城石井は高級スーパーとしての差別化。入山章栄さんは、成城石井はちょっと高いけれどもブランディングで売って集客する。空輸までかかるとおそらくマグロ自体で利益が出るのか微妙。ただそれ以上に集客してワインやチーズを買ってくれればいい、そういう戦略。注目しているのはマツモトキヨシ銀座旗艦店。インバウンド客を狙っている。デパートに行って化粧品を買っていた方を集客する。こういった尖った所も出てきているなどと話した。
