人気チェーンが都心に初進出。すし銚子丸Shinjuku新宿サブナード店が明後日オープンする。これまでこの店は郊外にできていたが、初の都市型店舗になる。この店は目の前で寿司職人が握ってくれる回らない寿司屋でつけ台も設置している。ネタにもこだわりがあり、銚子でとれたつぶ貝や勝浦でとれた金目鯛もある。今後は中野や自由が丘にも出店予定。他にもファミレスも都市型店舗ができており、デニーズは新宿、赤坂にオープンする。ターゲットは30代から50代の女性の1人客で、カウンター席を多くしており、メニューもあえて6割ほどにして悩む時間を短縮するようにしている。