鍋を仕切る人を「鍋奉行」という。江戸時代実際にそういう役職があったと以前ネットで話題になったが、どうやら沿岸部の警固を担った浦奉行という役職の崩し字を読み間違っていたよう。江戸時代は鍋料理の幅が大いに広がった時代であることは間違いないよう。問題「江戸時代に流行った鍋は？：青・しゃぶしゃぶ、赤・ひとり鍋、緑・十二支が大好き」。