世界中で「のり」人気が高まる中、ヨーロッパ全体で見ると「のり」消費が最も多い国がイギリス。ロンドンにあるバーのような内装の「Kumori Handroll Bar」は手巻き寿司の専門店。オープンから半年以上経っても賑わっている。水産業に詳しい専門家によると、健康志向を追い風に低カロリーの「のり」が海外で需要を伸ばしているという。日本の食料品を扱う現地の店でも日本の「のり」が並んでいるが、10枚入りで約1，000円と高価。それでも売り上げは右肩上がりだという。さらに「のり」を使うお菓子の売り上げは去年とおととしで比べると約11倍。