若狭ふぐは若狭湾の低い水温で育てられることから身の締まりがよくうまみが強いのが特徴。小浜市阿納地区では40年ほど前から養殖が行われており年間約8000匹の水揚げがある。漁港の沖合にあるいけすでは2年かけて1kgほどまで育てたふぐを1匹ずつ網ですくう。今年は去年の夏の暑さの影響で少し小ぶりだが味は問題なく良質なふぐに仕上がったという。阿納地区での水揚げは3月まで続き、地元の民宿のほか電話やネットで宅配の注文も受け付けている。