洋子さんのテレビ情報 | 陳建一 | 徹子の部屋(2025/03/27(木)13:00)

「洋子さん」のテレビ露出情報

1995年6月20日放送、陳建一の出演映像。陳建民の長男で「料理の鉄人」で人気者になった。見て食べて覚えなさいというのが父の教えだったという。料理の修業を始めたのは大学を出てからで最初はお皿洗いから始めたという。陳は「豚と野菜の白湯スープ煮込み」を黒柳に振る舞った。

2025年3月8日放送　5:40 - 5:50　NHK総合
NHK映像ファイルあの人に会いたい（NHK映像ファイルあの人に会いたい）: 陳建一は料理人でユーモアあふれる語り口でプロの味を惜しみなく伝えた。辛さが特徴の四川料理を日本人の口にあうように工夫を重ねた陳さんの代表作が麻婆豆腐。昭和31年に東京に生まれた陳建一さんは父は中国出身の陳建民さん。母は日本人の洋子さん。建民さんは初めて日本の四川料理を広めたとされ四川料理の神様と言われた料理人。そんな父のもとで育った陳さんは食べることが大好き[…続きを読む]