Terroir 愛と胃袋鈴木シェフが信玄えびを使った新作料理を作る。作ったのは信玄えびのタルト。試食した今村さんは「最高です」などと話した。
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「信玄えび」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月7日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- きょうの主役は山梨の信玄えび。SALONE 2007では信玄えびを使ったパッパルデッレ、和食あかざわでは信玄えびを使った鬼殻焼きや茶碗蒸し、中華NIGRATでは信玄えびを使ったえびのチリソースを提供。
甲斐市にある信玄えびの養殖場では15基の水槽で10万匹以上を飼育している。信玄えびを養殖するのに重要なのが水の管理。水質の変化が育成に影響を及ぼす。稚エビは[…続きを読む]
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