秋葉原駅から徒歩5分のところにある「中華料理雁川」。TVチャンピオンの街チャーハン王決定戦で優勝した店主が作る牛すじチャーハンを調査する。ご飯と卵を炒め、塩などの調味料、ネギ、酒を加えて炒める。チャーハンは、40秒で完成した。チャーハンの上に、前日の朝から煮込んだA4ランクの牛すじ餡をかける。温泉卵をのせれば、完成だ。シンプルなチャーハンに、ガツンとした味付けの牛すじ餡がよく合うという。