変わり種きのこ3品が紹介された。「雪割茸」は、白いエノキタケの原生種を7年かけて改良したもので、長さと食感に特徴がある。国分太一と栗原心平はわさび醤油で試食し、食感が良くめちゃくちゃ美味いなどと話した。「ジャンボなめこ」は一般的ななめこより倍近い日数をかけてじっくりと栽培したもので、肉厚で食べ応えがある。国分と栗原は天ぷらにして試食し、「やっぱりトロッと感はありますね。天ぷらって合うんだね」などと話した。「谷川茸」は、バイリングとエリンギ2種類のキノコをかけ合わせたもの。栽培がとても難しく、日本でも4か所でしか栽培されていない希少な一品。国分と栗原はバターソテーにして試食し、「めっちゃうまい。エリンギ寄りの味ですね」などと話した。