雲丹の天ぷらのテレビ情報 | 推されているアレコレを深堀り！海鮮王国・北海道の最強生ウニ丼 | サクサクヒムヒム(2026/01/31(土)23:30)

「雲丹の天ぷら」のテレビ露出情報

戸次重幸が推す北海道グルメは生うに専門店「うにむらかみ函館本店」。ウニの身崩れ防止や日持ちのための食品添加物・ミョウバンを一切使わないのがこだわり。冬は北海道近海のムラサキウニかバフンウニを使用した贅沢な料理を提供。戸次のイチオシは「無添加生うに丼」。

2026年7月24日放送　18:50 - 20:00　テレビ朝日
ザワつく！金曜日ダーツで狙え！北海道大行列グルメ: 北海道函館市で行列ができる「うにむらかみ函館本店」。ウニ加工会社が1999年にオーブンしたお店。年間約1万個注文される人気メニューは「自家製うに屋のウニグラタン」。ベシャメルソースは北海道産のバターと牛乳を使用。蒸しウニ・焼きウニを加えてウニの殻に盛り付け、生ウニをトッピング。オーブンで軽く焦げ目をつけたら完成。