新潟県十日町市にある「みらい酒店」の納豆は、青大豆を使った珍しいご当地納豆だ。若井さんは元々、測量をメインに仕事をしていたが、若井さんが趣味で作っていた納豆をお客さんから「美味しいから作って」と要望があり、作り始めたそうだ。