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「青大豆」 のテレビ露出情報

庄司さんが選んだ1位 豆腐のお味噌汁。釜の淵公園にやってきた。豆腐を求めてやってきたとのこと。裏宿街の「とうふ工房 ゆう」にやってきた。店主は37歳の大久保さん。特選よせとうふは青大豆を使っているという。栽培が難しい希少な大豆。宮城県の農家さんと作り上げたという。一日水に浸した大豆をペースト状にして窯で煮る。絞り機でおからと豆乳に分ける。豆乳に「にがり」を入れて固める。豆腐を活かした究極の豆腐味噌汁を教えてくれる。絹ごし豆腐、ネギ、味噌、あごだしを使う。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月1日放送 6:00 - 6:45 TBS
バナナマンの早起きせっかくグルメ!!(バナナマンの早起きせっかくグルメ!!)
静岡県静岡市で農家をしている藤田さんが、「ほんやまじねんじょ」を紹介。静岡市は、日本有数の自然薯の生産地。JA静岡市自然薯品評会で、藤田さんのほんやまじねんしょが金賞一席となった。ほんやまじねんじょのとろろ汁を、バナナマンが食べた。
とうふ工房ゆうの、特選よせとうふを紹介。特選よせとうふは、第9回全国豆腐品評会で農林水産大臣賞を受賞した。特選よせと[…続きを読む]

2025年12月13日放送 11:59 - 14:00 TBS
王様のブランチ巣ごもリサーチ
無印良品の期間限定グルメを紹介する。すゑひろがりカレーがお正月にいいという。縁起のいい具をいれている。手綱こんにゃくなどが入っている和風ベースのカレー。レンコンは将来の見通しがいい。エビは腰が曲がるまで長生きするという意味。出雲そばもいい。島根県出雲地方の郷土料理だ。釜揚げで食べるのがおすすめ。釜から直接盛り付けるだけ。茹で汁も入れる。炊き込みごはんの素 瀬[…続きを読む]

2025年9月23日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らないご当地納豆の世界
村上さんが新潟県で見つけた青大豆を使った激レアご当地納豆「みらい酒店」の「みらい納豆」50g155円は、測量の仕事をしていた若井さんが1人で半地下で製造しているとのことで発酵室もこたつヒーターなどを利用した手作りで作業している。使用している大豆が新潟県津南町産の青大豆「さといらず」。そこに旨みが強い高橋菌で20時間発酵させ、週300~400個を1人で製造し道[…続きを読む]

2025年4月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅栃木県那須町
高久さんがご飯をみせてくれた。高久さんは家庭菜園もしていて自宅で採れた豆をご飯と炊く。

2025年2月16日放送 19:54 - 19:58 テレビ朝日
食ノ音色(食ノ音色)
青大豆の豆腐とおからフリッターを作る様子を紹介した。

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