1日あたりの野菜摂取目標量は成人で350g。野菜の高騰などが理由で平均は過去10年で最少270.3gだという。価格が安定していて鮮度が長持ちするカット野菜が人気。「サラダクラブ 五霞工場」での作業工程を紹介。常に低温をキープし、手作業・機械で裁断・洗浄・殺菌の工程を経て袋詰する。袋にこれまでの窒素に加えて酸素と二酸化炭素を入れる新技術で鮮度がより長持ちするようになったという。野菜を傷めないように製造するのがポイントだそう。国内のパッケージサラダの市場規模は10年で2倍になっている。変色が少ない理由は”袋内の空気成分と低温キープで鮮度を長持ちさせている”ため。価格が変わらないのは”産地から直接契約取引をしている”ため。栄養については”家庭で水洗いした野菜と栄養分は変わらない”のだという。野菜が足りているか測定する「ベジメータ」を紹介。左手中指を10秒間測定することでカロテノイドのスコアによって過去30日間の野菜摂取状況を測定できるという。出演者らのスコアを測定し、色の濃い野菜と薄い野菜をバランスよく食べることが必要だと説明した。
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「青果物卸売市場調査」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月26日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタきょうのイチメン
- 農林水産省によると、トマトは約1．3倍、ピーマンは約1．5倍、レタスは約1．5倍、きゅうりは約1．3倍。なかでも乱高下が激しい野菜がレタス。猛暑の影響で今年は葉物野菜の価格が安定しない。価格が安定している野菜はカット野菜。種類も多岐にわたる。市場規模はここ10年で2倍に増え2000億円に迫る勢い。サラダクラブ開発部・石塚次長は「野菜を傷めないように製造するの[…続きを読む]
- 2024年3月30日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー今週の気になるニュースピックアップ
- 栃木県にあるいちご農園ではいちごの色づきが遅いという。いちごの色づきには適度な気温と日照が必要とのこと。この1ヶ月は農園がある栃木県など全国的にみても気温が低くなった。完熟いちごは寒さなどの影響で少なくなっているとのこと。東京都内のスーパーでは白菜4分の1が279円で1玉換算で1000円超えとなる。主要産地の白菜の価格は1か月前の3倍以上となる224円まで跳[…続きを読む]
- 2024年3月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！（番組開始30分で最新情報一気見せ！）
- 昨日、栃木県にあるいちご農園。旬を迎えたが、ハウスの中は白いいちごが目立つ。いちごが赤く色づくために必要なのが適度な気温・日照だという。ところが、ここ1か月は全国的に見ても平年より気温が低い状況に。完熟したいちごは寒さなどの影響で少なくなっているという。さらに都内のスーパーでは白菜1/4が279円。1玉換算で1000円超。主要産地の白菜の価格は1か月前は1k[…続きを読む]
- 2024年3月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- ことしの冬は、過去2番目に暖かかった。暖冬の影響で、青果店では、ブロッコリーの価格が高騰している。ブロッコリーは、ことし1月、半世紀ぶりに指定野菜への認定が決まり、話題となった。1月上旬には1キロ275円だった卸売価格が、3月上旬には421円と1.5倍以上になっている。暖冬の影響で、成長が促進し、出荷が前倒しになったことで、流通量が例年より減り、価格高騰が起[…続きを読む]
- 2024年3月19日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 新たに指定野菜として入れられる予定で。多くの人に愛される「ブロッコリー」。今そのブロッコリーが高騰し続けているという。直売所でも200円ほどで販売されるほどで、暖冬の影響で出荷を前倒しになったことで高値になっているそうだ。他にもニンジンは平年の4割高等となっており、異常気象の影響が続くと見られている。そのため種苗会社では暑さに強い品種の取り扱いが増えており、[…続きを読む]
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