今回の待ち人は青柳畳店・青柳健太郎さん。大正15年創業の青柳畳店は昔ながらの畳＆独自の畳製品を製造している。畳に使えない短いい草は全体の約2割。廃棄されていたい草で「First lady model tatami tote (大） 倉敷帆布4号製」などの畳グッズを作成。特に海外で人気があるという。