増田教授は健康に問題がなくても“まずい”は食品悪化のシグナル。製造販売者には安全係数が一人されていて、食べられる期間に0.8を掛け余裕をもたせた期限設定が設けられている。本来はレトルトには賞味期限がなくても良いが、そこにも0.8を掛けている。細かな規定を来月末までに決定する形に国は動いている。韓国では2023年1月から消費期限に統一する動きもある。日本では生ものを食べる文化があり期限を厳しくした歴史もある。