1日目の売り上げは48390円、初日から黒字。売り上げは31250円、原価は5084円で+26166円。また、マヌルパン風ニンニク生ドーナツと明太マヨ生ドーナツも販売する。
検証2日目。昨日売り切れで買えなかった客がやってきて開店早々生ドーナツが売れた。午後1時の時点で40個も売れた。中でも人気なのはあんバター。大量に売れる中、発酵が間に合わず待ちが発生した。団子屋に団子を買いに来る客は一人もいなくなった。この日は売り上げ額が5万円を超え黒字。売り上げは40600円、原価は8284円で+32316円。
検証3日目、看板を設置し盛大に生ドーナツをアピール。団子の存在を消すことで売り上げを伸ばす作戦。発酵地獄を繰り返さないため電動餅つき機で生地を作る。団子の仕込みや生地作りの手間など朝用意できるのは15個程度が限界。電動餅つき機のおかげで厨房が平和に保たれる。高原さんはりんごジャム生ドーナツを考案した。常識を覆したメニューが好奇心や冒険心を掻き立て意外にも売れていく。特に売れたのは夕方、2人は喧嘩しながら行列を捌ききった。
検証2日目。昨日売り切れで買えなかった客がやってきて開店早々生ドーナツが売れた。午後1時の時点で40個も売れた。中でも人気なのはあんバター。大量に売れる中、発酵が間に合わず待ちが発生した。団子屋に団子を買いに来る客は一人もいなくなった。この日は売り上げ額が5万円を超え黒字。売り上げは40600円、原価は8284円で+32316円。
検証3日目、看板を設置し盛大に生ドーナツをアピール。団子の存在を消すことで売り上げを伸ばす作戦。発酵地獄を繰り返さないため電動餅つき機で生地を作る。団子の仕込みや生地作りの手間など朝用意できるのは15個程度が限界。電動餅つき機のおかげで厨房が平和に保たれる。高原さんはりんごジャム生ドーナツを考案した。常識を覆したメニューが好奇心や冒険心を掻き立て意外にも売れていく。特に売れたのは夕方、2人は喧嘩しながら行列を捌ききった。