レシピサイトを運営する会社の食中毒に関するアンケートでは、カレーの常温保存や鶏肉の加熱不足に関する内容が特に多かったという。一晩寝かせたカレーを食べておなかが痛くなった、鶏肉の中まで火が通っていなかったなどの事例があった。食中毒の原因となるウイルスは11月～3月の冬場に多く、細菌は6月～8月の夏場に多くなっている。細菌はO157、カンピロバクター、ウエルシュ菌などがある。先月下旬から今月にかけてこの3つの細菌が原因になった事例があった。まずO157では、愛知県名古屋市のコストコで調理・販売された商品を食べた客5人が食中毒の症状を訴え、10歳以下の男の子が重症となっている。カンピロバクターでは、先月31日に京都市の鳥貴族山科店で焼き鳥などを食べた6人が食中毒の症状を発症した。ウエルシュ菌では、今月11日に新潟県長岡市の高校の食堂で食事をした高校生50人が下痢や腹痛などの症状を訴えた。食中毒にならないための対策として、包丁・まな板使用時は肉汁が他の食べ物に触れないように生野菜を先、生肉を後にして調理する。鶏肉を洗ってしまうとその水が周りにはねてしまい食中毒菌で汚染される可能性があるため洗わない。煮込み料理は常温のまま長時間放置せず、出来るだけその日に食べきるようにする。日頃から意識している食中毒対策をアンケートで聞いたところ、買い物から帰宅後は冷蔵・冷凍品を真っ先に庫内にしまう、解凍を室温ではなく冷蔵庫・レンジで行う、冷蔵庫の詰め込みを7割程度に押さえているという人もいた。
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「食中毒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 暑さの中の避難生活のリスクについて専門家は「避難所にいるだけでも熱中症になってしまう。しかも、熱中症になったとしてもすぐ対処されないまま重症化してしまうおそれがすごく高い」などと指摘。また、10年前の熊本地震と同様に車中泊をしている人が多いとしてエコノミークラス症候群などに注意を呼びかけた。さらに、夏場で一番気を付けなくてはいけないことに食中毒を挙げた。
- 2026年7月30日放送 12:00 - 12:25 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 避難生活を安全に送るポイントを専門家に聞いた。日本赤十字社 医療事業推進本部の植田信策医師は「避難所ではエアコンがないので熱中症のリスクが高い。車中泊では脱水のリスクもある。トイレを我慢するのは良くない。歩く事や食事をとる事が安全な車中泊に必要だと思う。食中毒に注意しなければならない。」等とコメントした。
- 2026年7月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- この時期には食中毒等に注意が必要。手洗いやアルコール消毒等が有効。気温や湿度が高いと食べ物が腐りやすくなる。避難所で出された食事はすぐに食べる必要がある。時間が経ちすぎたら捨てるのも選択肢の1つ。タオルを共有しない事も感染症予防に効果的。山村武彦は「アルコールだけでは消毒出来ない場合もある。西日本豪雨の時に食中毒が発生している。」等と解説した。今朝、高市総理[…続きを読む]
- 2026年7月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチときめき！ハピ技
- 紹介した給食センターでは、食材を分散させるため、2種類の献立を合計約1万4000食作っているという。神田さんは「僕の学校では、A・Bの中から献立を選べるときがあった」などと話した。元文部科学省 学校給食調査官の田中延子さんによると、1996年に給食によるO-157集団食中毒事件が発生し、給食の衛生管理は厳格化されたという。
- 2026年7月27日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 厚労省は、金属製の容器にサビや傷があると酸性の飲み物と反応し金属が溶け出し、腹痛や吐き気などの危険があると、SNSで注意を呼びかけた。専門家も夏場の水筒などによる体調不良について、高温度で金属が溶けだすことはありうると指摘した。厚労省は水筒やうやかんなどに含まれる銅が溶出し変色したスポーツ飲料の画像を掲載した。専門家は今の季節はスポーツドリンクはスポーツドリ[…続きを読む]
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