「純手打うどん よしや」はご当地食材のうどんが人気。「のり玉うどん」は期間限定だったが人気すぎて定番化したメニュー。瀬戸内海は有明海に並ぶ海苔の産地でしっかりとした厚みと風味が評判。包丁で手切りした麺は太さの違いを楽しめる。