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「飲める親子稲荷」 のテレビ露出情報

スシローや大衆寿司居酒屋「杉玉」を手掛けるFOOD&LIFE INNOVATIONSの堀江社長。杉玉では工夫をこらした見た目の商品、客席で調理するなどの演出が人気。魚の調達はスシローと同じだが、厚みを出したり飾り包丁を入れるなど細かな部分で差別化。シャリには、お酒が進むよう黒酢とバルサミコ酢をブレンド。商品開発では、客の目を引くようネーミングも工夫。
スシローや大衆寿司居酒屋「杉玉」を手掛けるFOOD&LIFE INNOVATIONSの堀江社長。スシローは「安くてうまい」がポリシーだったが、杉玉では「安くてうまくて楽しい」を標榜。高額商品は注文が少ないため、あえて原価率を高めに設定。切り損じをメニューに活用できるような工夫も。一度販売した商品が不人気だった場合、値段を見直して再販売。これにより売上が回復したことも。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月12日放送 21:35 - 23:01 TBS
いくらかわかる金?スシローと同じグループ!話題の居酒屋杉玉で満腹
「鮨・酒・肴 杉玉」で、柔道チームと女子ソフトボールチームと仲良し同期芸人チームが食事をした。ウルフアロンが、キャビア寿司などを食べた。やすが、残酷なタコさんウインナーなどを食べた。後藤希友が、TWICE「Dance The Night Away」を披露した。
ケンドーコバヤシとハリウッドザコシショウが、プロレス団体・UWFのテーマに合わせて首を長く動かし[…続きを読む]

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