飲食人大学のテレビ情報 | 「海外で寿司職人に」現実は… 伝統の寿司広めるvs現地に合わせる | THE TIME，(2024/05/22(水)05:20)

「飲食人大学」のテレビ露出情報

いま寿司職人になる女性が増えてきている。都内の専門学校などでも入校生の3割ほどが女性のときもあるという。海外進出を目指している声も多くあるが、実際に現地で戦う人からは輸送費に頭を抱えたりなど戦いの中の葛藤が残るのだそうだ。

2024年9月13日放送　13:55 - 15:50　日本テレビ
情報ライブミヤネ屋（ニュース）: 飲食人大学は就学期間3か月でプロの寿司職人になれる寿司職人養成学校で、卒業生は1300人以上。卒業を控える北村さんは現在フィリピン在住で、日本人がすし屋を開けば繁盛すると確信し一時帰国し学校に入った。海外での挑戦を希望する生徒は全体の半分以上に上る。尾上校舎長は「平均的に約3倍程度海外の方が給料は高い」と指摘する。海外からの求人は東京校だけで年間約100件あ[…続きを読む]
2024年9月7日放送　22:00 - 23:24　TBS
情報7daysニュースキャスター（特集）: ドバイで寿司職人をしている行方。月収130万円以上とは驚きだったが、ほかにも驚くようなことがいくつも。さらに福利厚生も充実していて好待遇。住宅は家賃を会社が払ってくれ、屋上にはプールがある。ドバイの絶景を堪能できるという。さらに有給休暇30日間連続でとれるという。実は今、ドバイのような高級寿司店が世界的に増加。その結果、寿司職人の争奪戦が起きているという。[…続きを読む]