今回は餃子の達人に餃子作りの極意を教えてもらった。まずはひき肉をイキイキさせる。クック井上が考案した料理酒とサラダ油をまぜた料理酒オイル大さじ1を豚ひき肉200グラムにまぜる。肉で下味をつけたら白菜の漬物をつかう。白菜の漬物は荒く刻んで水洗いし、水気をよく絞って肉に加える。刻んだニラを加え、餃子の皮で包む。そして餃子を1つずつ油につけフライパンに並べる。ここで熱湯を注ぎ4、5分蒸し焼きにするのがポイント。今回餃子にあわせるのは金麦。酒税法改正で発泡酒から新たなビールになり、飲み応えをアップしている。さらに余りがちな餡で、餡に片栗粉をまぜ油揚げに挟んで餃子と同様に焼いて完成。
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「餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月4日放送 16:05 - 16:50 フジテレビ
- 10月8日は「かまいまち」（かまいまち）
- ビールが止まらないシメ餃子発祥のお店。屋台餃子で一躍有名になった高知県の「屋台安兵衛」。こちらでは作り置きせず、注文後に包み、揚げ焼きにして提供している。高知の行列店が東京・恵比寿に上陸し、こちらも行列。食べられるのはバス組。一行は屋台餃子を食べた。安兵衛餃子の最大の特徴は軽さ。皮の薄さは約0.4ミリと一般の餃子の半分ほど。そして、餡の決め手は日本一の生産量[…続きを読む]
- 2026年10月3日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！第4次ブーム到来！お酢をマスターせよ
- お酢の成分に期待できる3つのパワー、2つ目は体重を減らす！？お酢と内臓脂肪に関する研究データによると、お酢をとらないグループに対しお酢を12週間とったグループは、内臓脂肪と体重が減少。お酢の酢酸には、なぜ体重減少パワーがあるのか、お酢を研究している多山先生にうかがってみた。多山先生は、“肥満というのは肥満細胞という脂肪細胞が膨らんでいく現象ですけども、酢酸が[…続きを読む]
- 2026年10月3日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 週1回餃子を作る水野美紀さんと、水野家流餃子作り。軽い食感に仕上げるため、豚ひき肉をフードプロセッサーにかける。タネに塩こうじを加え、オイスターソースを入れる。粉ゼラチンと水をいれることで餃子をよりジューシーに。餡を一晩寝かせると、さらに美味しくなる。ここで一流シェフからの生アドバイス。今までは、一流シェフの方に料理を簡単に美味しくするテクニックをアンケート[…続きを読む]
- 2026年9月27日放送 10:30 - 11:15 フジテレビ
- 10月2日はウワサのお客さまウワサのお客さま ヒット商品クイズ
- 何を作っている？という問題が出題。ヒントは国民的お菓子・1983年発売のヒット商品・ホイップクリーム。正解はチョコパイ。
何を作っている？という問題が出題。ヒントは80種類以上のカラーバリエーション・年間約1万個製造。正解はランドセル。令和の女の子に6年連続人気No.1の色は？という問題が出題。正解はラベンダー。 - 2026年9月24日放送 0:59 - 1:29 日本テレビ
- 「THE FLOOR」レギュラー放送決定！名勝負プレイバックSP（THE FLOOR レギュラー放送決定！名勝負プレイバックSP）
- 次の選ばれたチャレンジャーは尾上右近。対戦相手にお題「世界の食べ物」の中岡創一を選んだ。尾上右近vs中岡創一。お題は「世界の食べ物」。尾上右近が勝利し「デュエル」を選択。対戦相手にお題「伝説の生き物」の小手伸也を選んだ。
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