会津の馬肉は桜色が特徴で、桜肉とも呼ばれている。福島と並んで馬肉の産地として有名なのが熊本県。両県では馬の種類が異なり、熊本は重種がメイン、味は霜降りでやわらかい。一方、福島は軽種がメイン、味は赤みでもっちりしている。
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「馬肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月11日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 市内のスーパーには牛肉や豚肉だけでなく、馬刺し売り場が当たり前のようにある。また、JR会津若松駅の構内には馬刺しの自販機があり、会津土産に買い求める人も多いという。馬肉料理専門店には30種類以上の馬肉料理があり、今回は会津に伝わる郷土料理の桜鍋を提供してくれた。近年、新しい馬肉料理が次々に開発され人気を呼んでいる。そのひとつがラーメン。スープの材料の8割が馬[…続きを読む]
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